Flora & Fermenti

En Flora y Fermenti utilizamos el método tradicional de fermentación para preservar y transformar alimentos comunes, en alimentos y bebidas nutritivos, actualmente: sauerkraut, kimchi, fermentos estacionales varios y té de kombucha. Los alimentos fermentados se encuentran en todas las culturas y durante miles de años han sido una forma efectiva de preservar la cosecha y hacer que los alimentos sean más digeribles al tiempo que desintoxican y mejoran los nutrientes . La fermentación transforma los alimentos para hacer que sus propiedades organolépticas sean más complejas, es decir, modifica su sabor, su textura y su aroma al tiempo que agrega probióticos naturales a tu dieta.

Nuestros mejores productos

Alimentos fermentados naturalmente; 100% vivos;
sin colorantes ni saborizantes artificiales; sin gluten.

Sauerkraut

Es una preparación culinaria originaria de Europa central y que su uso se ha extendido a América. Se elabora mediante la fermentación de las hojas del repollo en una salmuera hecha con los propios jugos de la verdura, dando como resultado un complemento vegetal de sabor ácido ideal para acompañar los alimentos rico en bacterias beneficiosas además de todas las propiedades nutricionales que brinda el repollo.

Kimchi

Es un platillo considerado por los expertos culinarios como un super alimento, por su alto valor nutricional, por los grandes beneficios a la salud que aporta su consumo ya que la base de este ancestral platillo es la col china, que en conjunto con otros vegetales, frutas e ingredientes como cebolla, ajo, jengibre y chile en polvo que todos juntos llevados al proceso de fermentación da como resultado final un platillo con perfil ácido y picante que consitituye un complemento a las comidas altamente probiótico elemental en la cultura Coreana, y que es considerado el secreto de la longevidad.

Kombucha

Es una bebida fermentada carbonatada y de ligero sabor ácido obtenida a base de té endulzado el cual es fermentado por la acción de un disco de aspecto gelatinoso llamado SCOBY el cual está compuesto por bacterias y levaduras.
Esta bebida es fresca, burbujeante, agridulce, rica en vitamina B, enzimas y ácidos que tomada en cantidades moderadas provee sus beneficios al nuestro organismo.